最近、空いた時間にお菓子をつくるのに、だいぶ慣れてきました。

「あ、できそう」と思ったら、目星をつけていたお菓子のレシピをささっと計量。

身体がお菓子を作る段取りを覚えるようになると、自然とお菓子のクオリティーも上がってくるのが嬉しくて、ついつい作ってしまいます。

お菓子づくりの楽しいひと時ですね。

たかこさんの焼き菓子の表紙

今回も、稲田多佳子さんの「ポリ袋でつくるたかこさんの焼き菓子」より、クッキー作りにtryしました。

マカダミアナッツクッキー改めアーモンドクッキー

材料(約25個分)

アーモンドクッキーの材料いろいろ

(A)

・薄力粉 : 100g

・きび砂糖 : 30g

・塩、ベーキングパウダー : 各ひとつまみ

・アーモンドダイス(ロースト): 50g

(B)

・なたね油 : 40g

・生クリーム : 30g

作り方

アキラ
ポリ袋を使わずにボールで作りました

前回のことを踏まえて、今回のクッキーは最初からボールでやろうと決めていました。

なぜなら、慣れている道具はやっぱり使いやすいから。

使い慣れている道具の良いところは、工程に集中できるところですね。

ポリ袋だと、細かなところで手間取るのが気になってしまって…。

使い終わったら、そのままゴミ箱にポイってできるところは気軽なんですけどね。

アーモンドクッキーの生地に液体

粉類をすべてボールにふるい入れた後に、乳化した(B)の液体を粉の中央のくぼみに加えてカードを使って撹拌します。

アーモンドクッキーの生地をまとめる

まとまり始めたら、手で伸ばすことを4、5回繰り返し。

アーモンドクッキーを24等分

24等分にカードで切り分けて。

多佳子さんのアーモンドクッキー焼成前

手で形を整えます。

多佳子さんのアーモンドクッキー

170℃に予熱したオーブンで、16分ほど焼けば完成。

複恋門(ふくれんもん)鑑定士アキラのひとこと

アキラ
アーモンドの風味がクッキーによく合います

手元にマカダミアナッツが無かったので、アーモンドダイスを使いましたが美味しかったです。

アーモンドのポリポリした食感と、クッキーの歯ごたえがあいまって手が止まりません(笑)

生クリームを使うことで、クッキーにリッチなコクがプラスされたのもポイント高いですね。

お菓子のレパートリーは、これからもどんどん増やしていこう。

カフェと占いを併設したら面白いかも。

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この記事を書いた人

平井 明(アキラ)

平井 明(アキラ)

バツ2で、女性の気持ちを全くかえりみない元“究極のダメ男”だった私が、古来中国に伝わるパートナーシップ分析手法である「門(もん)」を使って、女性の気持ちに寄り添い、愛を伝える術(すべ)を手に入れました。

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